Картофельные шарики рецепт с фото

Время от времени гости смогут нагрянуть нежданно, а угостить чем-то вкусным их хочется. В этом случае на помощь хозяйке придут рецепты несложных закусок. К примеру, картофельных шариков. Это уникальное блюдо возможно приготовить из остатков пюре и подать с любым соусом по вкусу.

Картофельные шарики из пюре: рецепт

Состав:

  • Соль — щепотка
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Панировочные сухари 140 г
  • Яйца 4 шт.
  • Картофель — 1,2 кг

Картофельные шарики рецепт с фото

Приготовление:

  1. На приготовление этого блюда у Вас уйдет приблизительно 1 ч. В случае если имеется готовое пюре, то времени потребуется значительно меньше!
  2. Очистите помытый картофель, после этого нарежьте его на громадные куски, положите в кастрюлю, налейте воды и добавьте 1 ч. л. соли. Вода обязана покрыть целый картофель. Доведите ее до кипения, позже мало убавьте пламя и поварите еще 30 мин. пока картофель не станет мягким. Слейте воду и сразу же хорошо разомните картофель. Взбейте 2 яйца и вмешайте их в пюре.
  3. Сформируйте из картофельного пюре маленькие шарики. Взбейте оставшиеся 2 яйца в широкой тарелке, а в др. насыпьте панировочные сухари.
  4. Обваливайте шарики сначала в яйцах, позже — в сухарях и отправляйте жариться в сковороду с разогретым маслом. Жарьте, переворачивая, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
  5. Обсушите лишнее масло на бумажном полотенце либо салфетках и сразу же — к столу, украсив шарики свежей зеленью. Имеете возможность подать к блюду соус либо сметану.

Как приготовить картофельные шарики во фритюре?

Состав :

  • Картофель -5 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Мука — 1,5 ст.
  • Панировочные сухари
  • Масло — для фритюра
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очистите, крупно нарежьте и сварите до готовности в чуть подсоленной воде.
  2. Отвар слейте, покинув очень мало жидкости. Картофель разомните, добавьте яйца, масло, любимые специи и хорошо взбейте.
  3. Неспешно подсыпайте муку, перемешивая картошку до для того чтобы состояния, дабы из нее возможно было легко лепить.
  4. Из взятой массы сформируйте мокрыми руками шарики размером приблизительно с грецкий орех либо меньше.
  5. Обваляйте шарики со всех сторон в сухарях, лишние стряхните.
  6. Жарьте во фритюре до румяной корочки. Позже разложите на бумажное полотенце.
  7. Подавайте в качестве гарнира либо независимого блюда с соусом.
Картофельные шарики рецепт с фото

Картофельные шарики с начинкой: рецепты

Картофельные шарики, возможно фаршировать ветчиной, тертым сыром, кусочком сельди либо малосольной семги, креветками, орешками, черносливом либо же ломтиками свежих либо маринованных овощей.

Начинка из соевого фарша

Состав:

  • Сухой соевый фарш 50 г
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите соевый фарш в подсоленной воде со специями (тёмный перец, лавровый лист либо каждые др.) в течение 5 мин.
  2. Откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите его ложкой. Добавьте по 1/2 ч. л. тёмного перца (либо др. специй) и перемешайте.
  3. Это количество фарша из расчета на 700 г картофеля.

Начинка Пикадили

Состав:

  • Фарш — 300 г фарша
  • Луковица головки
  • Белое вино -1/4 ст.
  • Оливки — 1 ст. л.
  • Изюм — 1 ст. л. изюм
  • Томатный соус — 3/4 ст.
Картофельные шарики рецепт с фото

Приготовление:

  1. Поджарьте мелко порезанный лук, добавьте фарш, жарьте еще мин. 7. Увеличьте пламя и влейте вино. Добавьте томатный соус, оливки и изюм.
  2. Если не используете оливки, то и не ложите изюм, и напротив — они друг друга хорошо дополняют. Перемешайте, уменьшите пламя и накройте крышкой. Потушите еще хотя бы мин. 10.
  3. Это количество начинки на 1 кг картофеля.

Начинка из грибов

Состав:

  • Лук 1 головка
  • Грибы 300 г
  • Брынза 150 г
  • Зелень 1 пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль и перец по вкусу
Картофельные шарики рецепт с фото

Приготовление:

  1. Лук порежьте мелкими кусочками, грибы мелко нашинкуйте. Пассеруйте лук, добавьте к нему грибы и жарьте 15 мин.
  2. Добавьте давленый чеснок, мелко порубленную зелень и натертую брынзу.
  3. Посолите и поперчите по своему вкусу.
  4. Этого количества начинки хватит на приготовление шариков из 4-х больших клубней картофеля.

Картофель наиболее популярный гарнир ко многим блюдам. В большинстве случаев это пюре, жареная либо отварная картошка. В случае если эти варианты мало наскучили, попытайтесь приготовить картофельные шарики. Они смогут стать уникальным гарниром либо закуской все зависит от метода подачи.

Читайте другие увлекательные рубрики