Кетчуп из томатной пасты своими руками

РЕЦЕПТЫ: Вкусные домашние кетчупы, с которыми не сравнятся магазинные

Мода на чистые, органические продукты с каждым днём всё больше и больше усиливается . В случае если уж и брать консервы, колбасы, полуфабрикаты либо соусы, то в обязательном порядке из верных продуктов! И стоит данный новый тренд соответственно. Мы предлагаем вам варианты домашних кетчупов, каковые будут никак не хуже приобретённых в здоровых магазинах!

Рецепт № 1. Пряный домашний кетчуп

In Green/Shutterstock

  • 1 ст. л. оливкового либо любого другого растительного масла;
  • 1 мелко нарезанная маленькая луковица;
  • 2 измельчённых зубчика чеснока;
  • 1/4 чашки сахара;
  • 1/2 ч. л. паприки;
  • 1/4 ч. л. молотого душистого перца;
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики;
  • 1/3 чашки белого уксуса;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 2 банки (по 240 мл) томатной мякоти;
  • соль и свежемолотый тёмный перец по вкусу.

Приготовление. Разогреваете в небольшой кастрюльке растительное масло, додаёте в том направлении лук и чеснок и пассеруете мин. семь на умеренном огне.

После этого додаёте в том направлении сахар, паприку, молотый душистый перец и гвоздику и готовите , пока сахар не растает. После этого додаёте уксус и томатную пасту и варите на среднем огне 3 минуты до загустения. В то время, когда масса загустеет, додаёте в том направлении томатную мякоть и оставляете кипеть 15–20 мин. до загустения.

Готовый кетчуп хорошенько взбиваете блендером до полной однородности массы и в самом конце додаёте соль и свежемолотый перец по вкусу.

Рецепт № 2. Острый домашний кетчуп

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 мелко нарезанная средняя луковица;
  • 1 измельчённый зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. молотых семян горчицы;
  • 1/2 ч. л. паприки;
  • громадная щепотка молотой гвоздики;
  • 1/4 ч. л. молотого душистого перца;
  • 1/2 ч. л. молотого (либо хлопьями) острого перца;
  • 1 громадная банка (850 мл) томатов в собственном соку, измельчённых;
  • 1/2 чашки сахара;
  • 1/4 чашки яблочного уксуса.

Приготовление. Разогреваете в небольшой кастрюльке с толстым дном растительное масло и додаёте лук, пассируете его в течение 6–8 мин.. В итоге лук будет мало золотистым. После этого додаёте чеснок и пассеруете ещё 1 минуту. Потом додаёте томатную пасту, соль, остальные специи и готовите, неизменно помешивая, в течение 1 минуты. После этого додаёте сахар, уксус и измельчённые томаты в собственном соку. Оставляете смесь кипеть на маленьком огне до загустения (около 45 мин.).

Готовый кетчуп взбейте блендером до однородной массы и протрите через сито, дабы смесь оказалась шёлковой.

Рецепт № 3. Острый пряный кетчуп

Sea Wave/Shutterstock

  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 громадная банка (850 мл) томатов в собственном соку;
  • 1/2 стакана яблочного уксуса;
  • 1/4 чашки сахара;
  • 1 ч. л. чёрного мёда;
  • 1/2 ч. л. корицы;
  • 1/2 ч. л. молотой гвоздики;
  • 1 ч. л. семян сельдерея;
  • 3 острых маринованных перца;
  • соль по вкусу.

Приготовление. В небольшой кастрюле разогреваете растительное масло. Додаёте лук и пассеруете его до золотистого цвета. После этого додаёте томаты вместе с соком, давите их ложкой и доводите смесь до кипения. Додаёте в том направлении все остальные ингредиенты и оставляете кипеть на 1 час. Затем взбиваете кетчуп блендером до однородного пюре и держите на огне , пока смесь не станет нужной вам консистенции.

Рецепт № 4. Кетчуп с карри

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 мелко нарезанная средняя луковица;
  • 1 измельчённый зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. порошка карри;
  • 1 ч. л. молотых зёрен горчицы;
  • 1/2 ч. л. паприки;
  • громадная щепотка молотой гвоздики;
  • 1/4 ч. л. молотого душистого перца;
  • 1/2 ч. л. молотого красного перца;
  • 1 громадная банка (850 мл) томатов в собственном соку;
  • 1/2 чашки сахара;
  • 1/4 чашки яблочного уксуса.

Приготовление. Разогреваете на небольшой сковороде растительное масло и додаёте лук. Пассеруете его до золотистого цвета, а после этого додаёте чеснок и готовите ещё 1 минуту. После этого додаёте томатную пасту, соль и все специи, хорошо всё размешиваете и додаёте сахар, уксус и томаты в собственном соку. Варите кетчуп на маленьком огне , пока он не загустеет (приблизительно 45 мин.).

Затем взбейте смесь блендером до однородного состояния и протрите через сито. Готовый кетчуп возможно разлить по банкам и хранить в холодильнике в течение 1 месяца.

Кетчуп из томатной пасты своими руками

Рецепт № 5. Пряный кетчуп с имбирём

Brent Hofacker/Shutterstock

  • 1 мелко нарезанная средняя луковица;
  • 2 ст. л. натёртого свежего имбиря;
  • 2 ст. л. измельчённого чеснока;
  • 1 ? ст. л. растительного масла;
  • 1 чашка сухого розового либо белого сухого вина;
  • 1/2 чашки томатной пасты;
  • 3 ст. л. яблочного уксуса;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. тёмного перца;
  • 1/8 ч. л. кайенского перца;
  • 2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление. В небольшой кастрюле разогреваете растительное масло и обжариваете лук, чеснок и имбирь до мягкости. После этого додаёте вино, томатную пасту, сахар, уксус, горчицу, соль, тёмный и кайенский перец, хорошо всё размешиваете и варите на не сильный огне до загустения ещё 5–6 мин.. Затем снимаете соус с огня, даёте мало остыть, додаёте лимонный сок и взбиваете его блендером до однородного состояния. Готовый кетчуп протираете через сито.

Томатная паста это продукт термической обработки томатов. При её производстве (изготовлении) спелые томаты (помидоры) очищаются от семян и кожицы и увариваются. В ходе варки, содержащаяся в томатах влага испаряется и увеличивается концентрация сухих веществ. По логике, чем выше в томатной пасте часть сухих веществ, тем больше томатов было использовано при её производстве и тем она лучше. В норме в пасту не додают никаких дополнительных ингредиентов, т.к. все нужное уже содержится в плодах томатов, а также некоторое количество сахаров и солей. так что приготовьте пасту самостоятельно, очистите от кожурыи семян и уварите до густого состояния. вот вам и паста.

рекомендую попытаться додавать бальзамический уксус, вместо яблочного. Его нужно меньше, но и вкус совсем другой.

Кетчуп из томатной пасты своими руками

Заголовок несёт другой суть, лучше Вкусные домашние кетчупы, с которыми не сравнятся магазинные.

Sergey UnionGods Bazik

Какой срок годности у таких кетчупов при условии хранения в стеклянной таре?

AdFox Сайдбар десктоп

Лучшее за чемь дней

Для чего в действительности необходимо поднимать шторки иллюминаторов в самолёте

Кетчуп из томатной пасты своими руками

10 достойных сериалов последних лет, каковые вы имели возможность пропустить

7 лайфхаков для Google Play, каковые понадобятся всем пользователям Android

Пройдите данный тест от Google, дабы определить совершенное оформление для своего смартфона

Как сесть на продольный шпагат и для чего это необходимо

Йога для глаз: 8 несложных упражнений, каковые вернут вам зоркость

Находки AliExpress: USB-вентилятор, сейф и стильные часы

Директ сайдбар

директ 3 объявления

От хаоса к порядку: 4 метода организовать свой сутки

Как научить детей мыслить уникально

Не только Матрица: 20 ремейков, каковые ожидают нас в будущем

Скоро на экраны выйдут новые версии Матрицы, Ангелов Чарли, Горца а также Короля Льва.

Алкоголь и секс: враги либо союзники

Лайфхакер выясняет, может ли алкоголь оказать помощь вам в кровати и чем это угрожает.

Легендарные телефоны из прошлого, каковые необходимо перевыпустить

Лайфхакер отыскал в памяти самых известных титанов эры звонилок.

Кетчуп из томатной пасты своими руками

В Google Play Музыке сейчас возможно выбирать уровень качества скачиваемых треков

Обновление коснулось Android-версии приложения.

Как сделать зелёное пиво ко Дню святого Патрика

Вы уже пробовали ледяной изумрудный лагер?

Тренировки на петельных тренажёрах: сильные мускулы кора и здоровая спина

Применяя петли для тренировок, вы сможете прокачать мускулы кора и развить функциональную силу.

Как очистить кожаную мебель

Рецепт средства, которое быстро удалит загрязнения с кожаной обивки.

Шпаргалка: как людям с инвалидностью без неприятностей общаться с окружающими

Простые, но очень важные рекомендации, каковые облегчат общение.

Для LEGO выпустят гибкие ленты, с которыми возможно всё

Сейчас LEGO-блоки возможно крепить куда угодно: хоть на стену, хоть на себя.

Кетчуп из томатной пасты своими руками

Что такое выгорание на работе и как с ним бороться

Для тех, кто неизменно чувствует себя утомившимся.

5 рецептов несладкой овсянки на обед

Овсянка идеально подходит не только для завтрака.

Кетчуп из томатной пасты своими руками

Что не так в похищенных луках Эммы Уотсон

Скидки на приложения и игры в Google Play 16 марта

Лайфхакер отбирает для вас и ваших Android-устройств лишь лучшее!

Бесплатные приложения и скидки в App Store 16 марта

Лишь лучшее за данный сутки!

MyWidget во всю ширину

Бесплатные приложения и скидки в App Store 24 апреля

9 способов запустить видеоконференцию безвозмездно и без регистрации

Многозадачность против продуктивности: как не навредить мозгу

Что возможно делать посредством трекпада в MacBook

Authentic Weather для iOS и Android скажет, в то время, когда эта чёртова погода изменится

Открыта регистрация на раннее тестирование заметочника для командной работы Dropbox Notes

Facebook Hellо — огромная справочная книга социальной сети на вашем смартфоне

ВИДЕО: 4 несложных и вкусных рецепта с Nutella