[an error occurred while processing the directive]

Диета при поджелудочной у детей

Панкреатит это воспалительное заболевание поджелудочной железы. Принято считать, что это заболевание может проявляться лишь у взрослых, но в соответствии с печальной статистике это далеко не так. Панкреатит уже давно перешел из разряда взрослых заболеваний в детскую практику, и все чаще и чаще у малышей ставиться этот диагноз.

Не нашли ответ? Задайте безвозмездно доктору консультанту онлайн

Главная причина панкреатита у детей – нарушение питания, травмы либо врожденные либо купленные аномалии органов желудочно-кишечного тракта. Родители уже привыкли, что все заболевания нужно лечить определенным комплектом лекарственных препаратов, и мало кто задумывается и понимает, что при некоторых болезнях не требуется пичкать ребенка горами лекарственных препаратов, достаточно выполнять только определенную диету. Так, в лечении панкреатита. у ребенка прежде всего нужно обращать на диету.

Сама диета не является ни чего сложного, самым главным правилом есть нередкое кормление, но мелкими порциями, наряду с этим пища неизменно должна быть горячей, нельзя заставлять ребенка скушать больше, чем он желает. Железа не имеет возможности производить достаточное количество пищеварительных соков, и переедание может закончиться болями в животе а также рвотой. Сладкое при таковой диете не не разрещаеться, его нужно , в случае если кроха сладкоежка, а вот как правило не очень любимая детьми высококалорийная еда ограничивается.

При составлении рациона питания необходимо принимать в расчет, что белковых блюд, у ребенка с заболеванием поджелудочной железы должно быть больше, чем у здоровых малышей. Исходя из этого мясо либо рыбу возможно подавать просто как главное блюдо кроме того без гарнира. По окончании приема пищи крохе возможно давать особые жидкости, каковые окажут помощь улучшить функционирование поджелудочной железы – кисель, либо отвар шиповника.

В меню ребенка должно быть достаточное количество белков животного происхождения, поскольку эти белки, железа применяет для выработки ферментов пищеварения. Но мясо не должно быть жирным, всецело исключается свинина и баранина – они смогут лишь навредить. Из рыбы, кроме этого лучше выбирать не жирные сорта.

В рационе питания ребенка нужны будут и яйца, аминокислотный состав яичного белка весьма близок для организма ребенка, как раз исходя из этого яйца хорошо усваиваются. Единственная неприятность может появиться с желтков из-за громадного содержания в нем жиров.

Извечный вопрос, в каком виде давать ребенку яйца? Это смогут быть сваренные в крутую яйца либо омлет. В момент обострения заболевания оптимальнее не давать ребенку желток, и готовить лишь белковые омлеты на несколько, в другом случае это может вызвать приступ. В период ремиссии возможно смело давать ребенку целое яйцо, и омлет готовить из целого яйца.

К белковым блюдам относится и творог. Крохе просто нужен некислый, натуральный творог, жирность возможно нулевой либо 4 – 5%, но не более. Возможно смешивать магазинный творог с домашним. В том случае в случае если самочувствие ребенка ухудшается, то возможно предложить ребенку применять кальцинированный творог. Для этого, в аптеке, возможно приобрести молочнокислый кальций и развести его горячим молоком. По окончании того как оказаться творожок, его возможно предварительно заправить йогуртом для полноты вкуса. Йогурт должен быть обезжиренным.

Время от времени творог в чистом виде либо кроме того с разными фруктовыми добавками быстро надоедает ребенку. Как раз исходя из этого возможно готовить из творога разные блюда – запеканки, пудинги, суфле и другое. Запеканки возможно делать со сладким овощами и фруктами – морковь, тыква, абрикосы, яблоки, груши и т.д. Возможно сочетать макароны и творог, с добавлением тертого сыра жёстких сортов – пармезан либо российский.

Жиры в диете при панкреатите

Само собой разумеется, жиры нужны в рационе питания ребенка, но при потреблении жиров нужно выполнять ряд правил. Нужными при панкреатите эти продукты назвать сложно, но без них фактически не обойтись. Так, к примеру, в случае если додавать масло в разные каши либо макароны, то количество не должен быть больше 1/3 части чайной ложки. оптимальнее масло применять как раз как добавку к тёплому блюду, также количество масла, но лишь в качестве бутерброда будет хуже усваиваться ребенком и может вызвать болевой приступ.

При выборе масла нужно обратить внимание на упаковку, оптимальнее применять масло в брикетах, высших сортов и без растительных жиров. В момент обострения кроме того ничтожно малые дозы масла всецело исключаются.

оптимальнее ограничивать и сводить к вероятному минимуму потребление растительного масла. Растительные масла находиться в некоторых крупах, к примеру овсяной, этого количества для ребенка хватит. В период ремиссии, в то время, когда все болезненные явления утихли, возможно понемногу додавать оливковое либо рафинированное подсолнечное масло в салаты, к овощам и т.д.

В случае если сказать о молоке, то для детей с панкреатитом предпочтение отдается разведенному молоку, чем цельному. Разводить его нужно приблизительно в равных долях, кроме того в случае если варить кашу, то соотношение молока к воде должно быть 1:1. Молоко возможно додавать в чай, кисель, в кое-какие супы.

Из круп ребенку возможно предложить манку, гречиху, овсянку, геркулес и рис, разнообразить рацион питания окажет помощь домашняя лапша и вермишель. От пшена, оптимальнее воздержаться и убрать его из рациона питания, поскольку в пшене находиться трудно-перевираемые полисахариды.

Супы и овощи в рационе питания ребенка

Супы в рационе питания ребенка должны конкретно находиться. Для малышей с диагнозом панкреатит недопустимо применять мясные бульоны, оптимальнее заменить их вегетарианскими бульонами. В сам суп возможно додавать не только овощи, но и крупы. В качестве наиболее приемлемого отвара либо бульона возможно применять перловый отвар. Для этого нужно варить перловую крупу на медленном огне не меньше 2 – 2,5 часов. Полученный отвар возможно применять как базу к овощным супам, по окончании того как овощи сварились их возможно протирать через сито либо измельчать блендером.

В редких случаях возможно применять в качестве овощей консервированные овощи для детского питания. В эту смесь бульона и консервированных овощей возможно добавить сухарики из белого хлеба. Но такими блюдами не следует злоупотреблять, поскольку из-за своей болезни кроха и без того получает не хватает свежих овощей.

Зимой возможно применять замороженные овощи, в которых сохраняются витамины. на зиму возможно заготавливать и зелень. Наиболее приемлемым вариантом считается замороженные брокколи, цветная капуста, болгарский перец и т.д. В супы рекомендовано додавать замороженную зелень и пара капель свежеотжатого сока укропа. Как раз в этом отваре содержится много витаминов, особенно большое количество витамина С. Для увеличения питательной ценности возможно применять заправку в виде сметаны либо желток. Предварительно, желток нужно растереть в сливках. В рационе питания ребенка должны находиться и молочные супы, но без добавления сахара. В качестве заменителя сахара оптимальнее применять свежие сладкие овощи и фрукты.

Одними из наиболее нужных овощей для детей с панкреатитом считаются кабачки, горошек, картофель, морковь и свекла. Белокочанная капуста тяжело переваривается, и может стать обстоятельством вздутия кишечника и повышенного газообразования, по этим обстоятельствам их рациона питания ее лучше убрать.

Диета при панкреатите полностью не исключает сладости, нужно лишь сократить кое-какие виды сладких продуктов. Разрешаются галеты, сушки, вафли, но без начинки. Из кондитерских изделий допустима пастила, зефир, мармелад, конфеты из молочного шоколада, но в маленьком количестве.

Всецело нужно исключить жирные торты с кремом, леденцы, чёрный шоколад, сахар. Все эти продуты это легкоусвояемые углеводы, из-за того что переваривать эти углеводы несложнее всего поджелудочная железа не будет производить ферменты в нужном количестве. Именно это событие может вызвать болевой приступ у ребенка.

Диета при поджелудочной у детей

Помимо этого, нужно отказаться от некислого варенья, меда – эти продукты повышают внутрикишечное давление и усиливают боли в животе, так же нарушается отделение пищеварительного сока поджелудочной железы.

Наиболее приемлемым считаются кисель и компоты, каковые возможно дополнительно витаминизировать. При приготовлении киселя возможно додавать свежеотжатые соки из сладких фруктов и ягод, возможно применять виноградный сок. Помимо этого возможно применять и свежевыжатые соки из моркови, свеклы, груш, яблок сладких сортов и т.д. Но такие соки не должны через чур довольно часто появляться в рационе питания ребенка, и количество их должно быть ограниченным. Разовая порция не должна быть больше 1/3 стакана.

Диета при поджелудочной у детей

Компоты лучше варить без добавления сахара, в качестве сахарозаменителя возможно применять все тот же свежевыжатый сок, либо подбирать сладкие фрукты. Приветствуются сухофрукты. Компот из сухофруктов должен быть более концентрированным, возможно додавать крахмал для получения компота-киселя.

Запрещенные продукты при панкреатите

Как и в любой диете, имеется тот комплект продуктов, каковые не под каким предлогом не должны появляться в меню ребенка. К таким продуктам относятся мясные бульоны и жирные сорта мяса, поджелудочная железа малыша больного панкреатитом, не может совладать с таким сложным продуктом, что может привести к боли в животе. К жирным сортам мяса относится свинина, баранина, утка и гусь. Не считая жирных сортов мяса нужно исключить из рациона питания и жирные сорта рыбы – осетрину, сома, карпа и др. Всецело исключается икра, копченные, колбасные продукты. Недопустимо применять консервированные продукты, с единственным исключением особых детских консервов, маринады, разные пряные продукты и грибы.

Кроме этого исключается шоколад, кофе, какао, тёплый шоколад, и крепкий чай. Из овощей лучше отказаться от белокочанной капусты, репы, щавеля, редиса и некоторых бобовых. Недопустимо применять холодные продукты питания – мороженное, холодные напитки, тем более разные газированные лимонады. Категорически не приемлема Кока-Кола, Фанта, Пепси и др.

Примерное меню на сутки

Данное меню вычислено на ребенка дошкольника, в период ремиссии.

На завтрак возможно приготовить паровой омлет из целого яйца, молочную кашу (соотношение молока и воды при приготовлении каши 1:1), в качестве напитка возможно предложить ребенку чай с молоком.

На второй завтрак возможно приготовить кальцинированный творог с добавлением сладких фруктов.

На обед возможно сварить любой овощной суп, к примеру рисовый, по окончании изготовление измельчить его блендером, в качестве заправки лучше применять сок укропа и сметану. На второе возможно приготовить рубленные паровые котлеты из курицы либо говядины с соусом, гарнир не обязателен. Запивать возможно ягодным, витаминизированным киселем.

На полдник возможно ограничиться галетами и отваром шиповника. Ужин должен быть более плотным. Возможно приготовить филе не жирной рыбы с двойным гарниром, к примеру картофельное пюре и овощи. В качестве сладкого дополнения, печенные либо свежие фрукты с добавлением меда. Но стоит быть осмотрительными, поскольку мед есть сильным аллергеном.

Диета при поджелудочной у детей

Довольно часто детям с панкреатитом нужен прием пищи и перед сном. Возможно дать крохе нежирный йогурт и сухарик из белого хлеба либо хлебцы.

PuzKarapuz. cпециальный обозреватель

Дата публикации: 15.07.2012 10:38

[an error occurred while processing the directive]