Торты с цветами из мастики

Торты и цветы из домашней мастики

31 Октября 2014.

Торты с цветами из мастики

Домашняя мастика для торта и для лепки цветов

Сравнительно не так давно размещённые на нашем сайте материалы были посвящены искусству изготовления уникальных цветов из различных материалов. Посредством видео и фото мастер классов категории «Самодельные цветы » начинающие рукодельницы делали своими руками прекрасные поделки из лент. ткани. бумаги. фоама. холодного фарфора и других популярных материалов в той либо другой технике. Особенно широкий резонанс взяла статья о методах изготовления «вкусных» шаров из цветов и букетов из игрушек с конфетами. Такие поделки возможно дарить невестам на свадьбу, мамочке новорожденного при выписке из роддома, на новоселье.

Подарки ручной работы ценились и постоянно будут цениться во все времена весьма высоко. Не удивительно, что самодельные букеты из неестественных цветов, панно на стену либо цветочные игрушки в виде зверушек многие мастерицы делают на заказ, организовывают личный бизнес. и стоят такие подарочные изделия совсем дорого.

В продолжение темы изготовления съедобных цветов и букетов мы подготовили для вас занимательные идеи и мастер классы, благодаря которым вы обучитесь делать своими руками прекраснейшие цветочки ( розы. пионы. лилии. хризантемы ) из мастики для украшения тортов, кексов, пирогов. Из цветочной мастики возможно делать кроме этого уникальные букеты для невесты и для подруг на свадьбе. Вы определите, как сделать домашнюю мастику для торта и для украшения различных кулинарных изделий цветами, фигурками.

Что такое кулинарная мастика? Это удобный для изготовления съедобных поделок и декоративных украшений материал, из которого возможно легко лепить различные формы (цветы, фигурки, детские поделки),быстро застывающие и твердеющие по окончании окончательной обработки руками либо особыми инструментами. Вам не обязательно владеть кулинарными навыками, дабы самостоятельно (по видео урокам и фото мастер классам) обучиться лепке цветов из домашней мастики для украшения тортов и других кондитерских изделий. Мелким девчушкам особенно нравится помогать своим мамам делать из мастики занимательные цветочки, которыми возможно украсить тортик к домашнему празднику. Исходя из этого в обязательном порядке завлекайте к данной творческой работе своих деток.

v Как сделать мастику дома для базы тортов и для лепки цветов:

Инструменты для изготовление домашней мастики.

— сухая и чистая поверхность для раскатывания смеси (хороший вариант — деревянная доска);

— скалка (деревянная либо пластиковая);

— нож с круглой режущей поверхностью ,вращающейся на ручке;

Рецепты изготовление домашней мастики для украшения тортов:

Существует довольно много различных видов мастики и большая часть вариантов в полной мере возможно приготовить дома своими руками. Но мы остановимся на нескольких вариантах мастики — цветочной и желатиновой.

Совершенный материал для лепки съедобных цветочков дома. Из раскатанной массы легко вырезать детали цветка посредством ножа и формочек. Из этих заготовок возможно быстро делать лепестки и листики. придавая им любую форму.

Сахарная пудра — 250 гр.
Холодная вода — 40 мл
Желатин — 2 чайные ложки
Глюкоза жидкая — 1 чайная ложка

• в стаканчик насыпать желатин и затопить . Размешать и подождать десять мин.

• растворить желатин посредством водяной бани и долить в раствор глюкозу,размешать

Торты с цветами из мастики

• по ложке добавляем сахарную пудру и любой раз размешиваем смесь. Обязана оказаться густая консистенция

• на чистую поверхность насыпать сахарную пудру узким слоем и выложить приготовленную массу. Размешиваем массу, подобно тесту и неспешно добавляем пудру. Цветочная мастика будет совсем приготовлена, в то время, когда станет мало липкой ;

• сейчас осталось упаковать домашнюю мастику в герметичный пластиковый контейнер и на 4-5 часов поставить в чулан .

+ желатиновая мастика (пастилаж) .
Основной ингредиент этого материала для украшения тортов — желатин. Идеально подходит для лепки лепестков сложной формы, небольших деталей цветочка — пестиков, тычинок, соцветий. Это весьма пластичная, удобная для лепки руками масса, которая быстро твердеет по окончании того, как деталь поделки принимает окончательную форму.

Торты с цветами из мастики

v Как сделать цветок из мастики для торта (пошагово):

• для изготовления вкусной поделки берем мастику из маршмеллоу либо желатиновую ;

• посыпаем поверхность сахарной пудрой ,выкладываем массу и скалкой раскатываем её, пока узкая мастика не будет просвечивать;

• вырезаем круглым ножом по шаблону нужную деталь цветка и придаем ей соответствующую форму (лепестка,листика,чашелистика);

Торты с цветами из мастики

• складываем из лепестков бутон либо раскрывшийся цветок ,прикрепляем остальные элементы;

• любой собранный цветок для торта ложите в полиэтиленовый пакет и приступайте к работе над следующим;

• в то время, когда все цветы и фигуры для торта будут сделаны, бережно разложите их на выгнутую поверхность, а после этого на пара дней поставьте в сухое и холодное место;

• спустя 2-3 дня возможно украшать тортик затвердевшими цветочками и фигурками из мастики .

v Как сделать торт из мастики дома:

• выравнивание поверхности торта.

Нагреваем широкий нож либо лопатку над конфоркой;

Начинаем бережно сглаживать кремовую поверхность торта;

Поверхность будет ровной — без ямок и бугорков. Масло будет нагреваться от нагретой лопатки и неспешно распределяться по поверхности ровным слоем

• формирование слоя мастики на выровненной поверхности торта.

Раскатываем скалкой мастику для базы на чистой ровной поверхности. Пройдитесь скалкой 3-4 раза по раскатанной массе, дабы консистенция стала однородной, не была через чур зернистой;

Раскатанная мастика должна быть вдвое больше диаметра тортика, дабы всецело покрывать поверхность изделия сверху и с боковых сторон;

Придерживая рукой раскатанную мастику на скалке, переносим её на торт, бережно разглаживая лопаткой. Но оптимальнее разглаживать узкий слой мастики посредством особых кондитерских утюжков,дабы он ложился ровно, без образования пузырьков с воздухом;

Круглым ножом отрезаем лишние куски мастики около тортика.

• украшение торта цветками из домашней мастики.
Последний,самый увлекательный этап. Добываем из сухого места уже затвердевшие цветы из желатиновой мастики либо из пастилажа (маршмеллоу ) ,начинаем выкладывать и усиливать эти прекрасные поделки ручной работы на поверхности торта.

2. КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ МАСТИКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА

Материалы и инструменты для лепки :

— Стеки с закругленным,острым,в форме лопаточки и другими вариантами наконечников;

Торты с цветами из мастики

— Формочки-вырубки с узкими краями;

— Сухие пищевые красители;

— Цветочная (сахарная,желатиновая,шоколадная,молочная) мастика.

Громадные одиночные цветы для тортиков довольно часто лепят с применением каркаса из проволоки. Для лепки сложной композиции из цветов и фигурок проволочный каркас не применяют. Закрепить на торжественном тортике самодельные цветочки возможно посредством выложенной из кондитерского крема базе либо посредством шоколадной смеси.

3. МАСТЕР КЛАССЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ПРЕКРАСНЫХ ЦВЕТОВ ИЗ ДОМАШНЕЙ МАСТИКИ